Diététicien(ne)

Univers Santé

dietetiqueLe diététicien est un professionnel du paramédical ainsi qu’un spécialiste de l’alimentation équilibrée qui a pour mission de concocter des régimes adaptés à l’âge, au poids, à la santé et au mode de vie de chacun.

Contrairement aux idées reçues, un diététicien n’est pas un simple coach minceur, c’est un spécialiste de la nutrition qui veille au respect des normes alimentaires. De fait, il incite à une alimentation saine, équilibrée (donc sans graisses ou sucres superflus) tout en veillant à préserver le plaisir de manger, afin de ne pas créer de frustration.

La communication est importante, puisque ce professionnel de santé adapte ses recommandations en fonction du mode de vie, de l’âge, et de la santé de son patient. Cette consultation fait suite parfois à une prescription médicale : les enjeux sont donc importants. Le diététicien doit élaborer des menus sur mesure, en prenant compte des besoins vitaux en glucides, lipides, vitamines, protéines ….

Le profil des personnes pouvant faire appel à un professionnel de la diététique est très varié : femmes enceintes, enfants, diabétiques, … La majorité des cas consulte pour maigrir, pour grossir mais aussi pour rééquilibrer leur alimentation et donc manger mieux, ou encore pour apprendre à cuisiner en fonction de restrictions (sans sel, sans gluten, pauvre en graisse …)

Quand il n’est pas en consultation, le diététicien peut surveiller les préparations culinaires, que ce soit dans l’industrie ou dans la restauration collective. Intoxication, plats trop gras, pas suffisamment équilibrés … Ce professionnel prévient les erreurs et applique la législation en vigueur en matière d’alimentation. Par ailleurs, il peut également former le personnel soignant ou hôtelier.

De fait, 2/3 des diététiciens travaillent en établissement de santé pour composer les repas des malades et du personnel. D’autres sont installés en cabinet libéral et reçoivent des patients en consultation, et élaborent des programmes d’alimentation. Enfin, une minorité fait de la Recherche et Développement (R&D), dans la restauration collective ou dans l'industrie agroalimentaire, et peuvent donc participer à l’élaboration de produits diététiques ou nouvelles préparations culinaires.

Compétences

  • Compétences médicales
  • Compétences en biologie
  • Bon relationnel
  • Empathie
  • Diplomatie et tact
  • Goût du contact humain
  • Patience
  • Psychologie
  • Pédagogie
  • Ecoute

Niveau requis

  • BTS diététique
  • DUT génie biologique option diététique
  • Licence professionnel santé spécialité alimentation santé

Secteur Professionnel

  • Bien être Assistance

J’aime, je suis

  • J'aime le contact avec les autres
  • Je suis à l’écoute
  • Je suis patient
  • Je suis diplomate

Je n’aime pas, je ne suis pas

  • Je ne suis pas désorganisé
  • Je ne suis pas maladroit
  • Je ne suis pas indélicat